torte

라틴어 'torta(비틀린 빵)'에서 유래하여 이탈리아어/독일어를 거쳐 유입됨. 원래는 '반죽을 비틀어 만든 빵'을 뜻했으나, 현대에는 밀가루를 적게 쓰고 견과류 가루, 크림, 잼 등을 층층이 쌓은 진한 풍미의 케이크를 지칭

torte vs cake: 일반적인 'cake'는 밀가루 함량이 높고 폭신한 스폰지 느낌인 반면, 'torte'는 아몬드 가루나 빵가루를 사용하여 식감이 더 밀도 있고(dense) 풍부하며, 대개 여러 층으로 이루어짐. (예: Sachertorte - 자허토르테)