scrod

① [요리] (뼈를 발라낸) 어린 대구·해덕 요리

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어원이 불분명함. 주로 미국 뉴잉글랜드(보스턴 등) 지역에서 '어린 대구(cod)나 해덕(haddock)을 뼈를 발라 요리(주로 굽거나 튀김)한 것'을 통칭함

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발음은 [skrod]

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특정 생선 종(species)의 이름이 아니라, '요리하기 위해 손질된 어린 흰 살 생선'을 가리키는 요식업 용어에 가까움. 고급 식당 메뉴판에서 볼 수 있음

•발음은 [skrod]

•특정 생선 종(species)의 이름이 아니라, ...

➊[요리] (뼈를 발라낸) 어린 대구·해덕 요리

[요리] (요리용) 어린 대구·해덕; 흰 살 생선 요리

I ordered broiled scrod with lemon butter.

= young cod, haddock

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나는 레몬 버터를 곁들인 구운 흰 살 생선(어린 대구) 요리를 주문했다.

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나는 레몬 버터를 곁들인 구운 흰 살 생선(어린 대구) 요리를 주문했다.

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