chitlings

① [요리] 돼지 곱창 (미국 남부식)

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원래 단어인 chitterlings의 미국 남부 사투리 발음이 굳어진 형태. 노예제 시절 주인들이 먹지 않고 버린 돼지 내장 등을 흑인들이 요리해 먹던 것에서 유래하여, 오늘날 Soul Food(소울 푸드)의 대표적인 메뉴가 됨

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표준 철자는 chitterlings이지만 회화에서는 주로 [chit-linz]로 발음하며, 이를 소리 나는 대로 적은 것이 표제어 chitlings(또는 'chitlins')임

•표준 철자는 chitterlings이지만 회화에서...

➊[요리] 돼지 곱창 (미국 남부식)

[요리] 돼지 곱창 (주로 튀기거나 삶은 요리)

My grandmother used to make fried chitlings for dinner.

= chitterlings, intestines

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우리 할머니는 저녁 식사로 튀긴 돼지 곱창을 만들어 주곤 하셨다.

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우리 할머니는 저녁 식사로 튀긴 돼지 곱창을 만들어 주곤 하셨다.

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